Bílý roládový dort recept

Bílý roládový dort recept.

Bílý roládový dort je elegantní a lahodný dezert, který může být ozdobou každé oslavy nebo rodinného setkání. Následující recept vám ukáže, jak si tento krásný a chutný dort připravit krok za krokem.

- Ingredience
Pro těsto:
- 4 větší vejce
- 100 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

Pro krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g bílé čokolády
- 200 g mascarpone

- Recept

1. Nejprve si předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Nejprve na nižší rychlosti, aby se cukr rozpustil, a potom na vyšší, aby směs zhoustla a zesvětlala. Tento krok může trvat až 10 minut.
3. Do vyšlehaných vajec opatrně vmíchejte prosátou mouku s špetkou soli. Přidávání mouky dělejte ve dvou až třech dávkách a zamíchejte ji velmi jemně, abyste udrželi směs nadýchanou.
4. Těsto rozetřete na připravený plech a pečte přibližně 8–10 minut, nebo dokud není vrch světle zlatavý.
5. Hotový korpus ihned po vytažení z trouby vyklopte na další kus pečicího papíru posypaný tenkou vrstvou cukru, odstraňte pečicí papír, na kterém se pekl, a zatímco je ještě horký, ho pomocí papíru zespodu opatrně zrolujte. Nechte zchladnout zcela zrolovaný.

Krém:
1. Smetanu ke šlehání přiveďte k varu a přelijte přes nasekanou bílou čokoládu. Nechte chvíli stát a poté promíchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nechte zchladnout.
2. Vychladlou čokoládovou směs smíchejte s mascarpone a důkladně promíchejte, dokud není krém hladký.

Sestavení:
1. Vychladlý korpus opatrně rozvineme, rovnoměrně rozetřeme připravený krém a opět zrolujeme.
2. Dort nechte v lednici dobře ztuhnout, ideálně několik hodin nebo přes noc.

- Tipy

- Pro extra jemnost korpusu přidejte do těsta 1 lžíci oleje. To pomůže udržet cesto vláčné i po upečení.
- Pokud chcete, aby byl váš roládový dort ještě atraktivnější, můžete ho před podáváním ozdobit rozpuštěnou bílou čokoládou, čerstvým ovocem nebo jedlými květy.
- Pro lepší manipulaci s teplým korpusem použijte čistou utěrku nebo silikonovou podložku místo pečicího papíru, když ho budete zprvu rolovat.
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, přidejte do krému trochu citronové kůry pro osvěžující twist.

S tímto receptem a tipy byste měli být schopni vytvořit perfektní bílý roládový dort, který ohromí každého, kdo ho ochutná. Dobrou chuť!