Bílý mandlový dort recept

Bílý mandlový dort recept.

Bílý mandlový dort je lahodným dezertem, který potěší na jakékoli oslavě nebo speciální akci.

Ingredience:
Na korpus potřebuješ 200 gramů mletých mandlí, 200 gramů moučkového cukru, 6 vajec a 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu. Na krém budou potřeba 250 ml smetany ke šlehání, 200 gramů bílé čokolády a dalších 50 gramů mletých mandlí na posypání.

Recept:
1. Korpus: Odděl žloutky od bílků. Žloutky vyšlehej s polovinou cukru do pěny. Přidej mleté mandle a vanilkový extrakt. V jiné míse vyšlehej bílky s zbytkem cukru do tuhého sněhu. Bílkový sníh opatrně vmíchej do mandlové směsi. Směs nalij do kulaté dortové formy, kterou jsi předem vymazal a vysypal moukou.
2. Pečení: Peč ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut. Upečený korpus nech vychladnout a potom ho vyklop z formy.
3. Krém: Smetanu zahřej, ale nedovol jí, aby začala vařit. Přidej do ní nalámanou bílou čokoládu a míchej, dokud není čokoláda úplně rozpuštěná. Směs nech vychladnout, poté ji dej na několik hodin do ledničky. Pak směs vyšlehej dokud nezískáš tuhý krém.
4. Složení dortu: Korpus nejprve překroj na dvě nebo tři části. Každou vrstvu potři čokoládovým krémem. Dort zvenku také potři krémem a posyp mandlovými lupínky.
5. Nech dort v chladu odležet několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.

Tipy:
- Pro extra jemnost můžeš mandlovou mouku před použitím ještě jemně prosít.
- Pokud chceš korpus vláčnější, můžeš přidat do těsta lžíci mandlového likéru.
- Dort můžeš ozdobit čerstvým ovocem nebo jedlými květy pro ještě elegančnější vzhled.