Bílková poleva na perníčky recept.
Ingredience pro bílkovou polevu na perníčky jsou jednoduché a snadno dostupné. Potřebovat budete pouze vaječné bílky a moučkový cukr. Množství závisí na tom, kolik perníčků chystáte ozdobit, ale dobrým výchozím bodem je 1 vaječný bílek na 150-200 gramů moučkového cukru.
Recept na bílkovou polevu je jednoduchý:
1. Nejprve si připravte vaječné bílky. Důležité je, aby byly bílky pokojové teploty, protože pak se s nimi lépe pracuje.
2. Bílky dejte do čisté a suché mísy. Začněte je šlehat elektrickým šlehačem na nízkou rychlost, dokud nezačnou pěnit.
3. Postupně přidávejte moučkový cukr. Po každém přidání cukru šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs není hladká.
4. Jakmile je veškerý cukr přidán, zvyšte rychlost šlehání a pokračujte, dokud poleva nedosáhne lesklého a tuhého stavu. To může trvat několik minut.
5. Nyní je poleva připravena k použití. Lze ji aplikovat na perníčky pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky pro vytvoření různých vzorů a dekorací.
Tipy pro dokonalou bílkovou polevu:
- Pokud chcete polevu zabarvit, použijte kvalitní potravinářská barviva. Přidejte je do polevy po dosažení žádané konzistence.
- Pro jemnější polevu můžete přidat několik kapek citronové šťávy. To pomůže polevě zůstat lesklou a zároveň dodá jemnou chuť.
- Pokud je poleva příliš tuhá, můžete ji ředit přidáním několika kapek vody, ale dělejte to velmi opatrně, aby poleva nebyla příliš tekutá.
- Uchovávejte polevu přikrytou potravinářskou folií nebo mokrým ubrouskem, dokud ji nepoužijete, aby se na povrchu nevytvořila kůrčka.
- Pokud polevu nepoužijete ihned, můžete ji uchovat v chladničce, ale před dalším použitím ji nechte dostat na pokojovou teplotu a dobře promíchejte.
S touto bílkovou polevou budou vaše perníčky nejen krásně vypadat, ale také chutnat. Experimentujte s různými barvami a vzory, abyste vytvořili jedinečnou vánoční dekoraci.