Bílková bábovka s ovocem recept.
Recept na bílkovou bábovku s ovocem je skvělý způsob, jak využít zbývající bílky a zároveň si pochutnat na lahodné sladkosti. Tato bábovka je svěží díky ovoci a vláčná díky použití bílků.
Ingredience:
- 8 bílků
- 200 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- Kůra z jednoho citronu
- Špetka soli
- 300 g směsi čerstvého nebo mraženého ovoce (např. borůvky, maliny, nakrájené jahody)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formu na bábovku tukem a vysypte moukou.
2. Bílky dejte do velké mísy, přidejte špetku soli a vyšlehejte je do pevné pěny. Postupně přidávejte cukr s vanilkovým cukrem a šlehejte, dokud směs nezíská lesklý vzhled.
3. Pomalu vmíchejte olej a mléko.
4. V jiné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru. Tuto směs postupně za stálého míchání přidejte do bílkové směsi.
5. Nakonec opatrně vmíchejte ovoce.
6. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 45-55 minut, nebo dokud není bábovka hotová. Upečenost ověřte špejlí nebo dřevěnou špejli – po zapíchnutí by měla být čistá.
7. Nechte bábovku po upečení chvíli vychladnout ve formě a poté ji opatrně vyklopte na mřížku, aby se dokonale vychladila.
Tipy:
- Pokud používáte mražené ovoce, není nutné jej předem rozmrazovat. Přímo z mrazáku ho vmíchejte do těsta, aby se bábovka nerovnoměrně neobarvila.
- Aby byla bábovka ještě šťavnatější, můžete ji po upečení potřít citronovou polevou (směs citronové šťávy a moučkového cukru).
- Pro ještě bohatší ovocnou chuť můžete do těsta přidat i nasekané ořechy nebo mandlové plátky.
- Bábovka je skvělá nejen jako dezert ke kávě, ale i jako sladká svačina během dne. Dobře se také hodí na slavnostní příležitosti.