Bílá sýrovo-smetanová omáčka s houbami recept

Bílá sýrovo-smetanová omáčka s houbami recept
Bílá sýrovo-smetanová omáčka s houbami je lahodný doplněk k těstovinám, rýži nebo jako přeliv na pečené maso. Zde je postup, jak ji připravit.
Ingredience

200 g čerstvých hub, například šampiňonů
1 malá cibule
2 stroužky česneku
200 ml smetany na vaření
100 g tvrdého sýra, například parmazán nebo gruyère, nastrouhaného
2 lžíce másla
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Několik kapek citronové šťávy
Čerstvě nasekaná petrželka na ozdobu

Postup

Houby důkladně očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte cibuli. Restujte, dokud není sklovitá. Poté přidejte česnek a houby a smažte, dokud houby neuvolní vodu a ta se trochu neodpaří.
K houbám přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu. Povařte několik minut, aby omáčka zhoustla.
Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Dochutíte solí, pepřem a několika kápnutími citronové šťávy.
Na závěr posypte omáčku čerstvě nasekanou petrželkou.

Tipy

Pro intenzivnější houbovou chuť můžete použít směs divokých hub.
Omáčka se skvěle hodí k širokým nudlím nebo jako základ pro zapečená jídla.
Sýr volíte podle své chuti, každý typ dodá omáčce jiný charakter.
Omáčka by neměla být příliš řídká ani příliš hustá, pokud je moc řídká, povařte ji déle bez pokličky, aby se zredukovala.

Užijte si bohatou chuť této omáčky, která dokáže proměnit obyčejná jídla v neobyčejná.