Bílá polévka z kuřete recept.
Bílá polévka z kuřete je klasickým a oblíbeným jídlem, které si zamilujete pro jeho jednoduchost a výživové hodnoty. Tato polévka je ideální na studené dny nebo když potřebujete něco lehkého, ale zároveň syceného. Zde je recept na přípravu bílé polévky z kuřete spolu s několika tipy, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- 1 celé kuře nebo kuřecí prsa a stehna
- 2 litry vody
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Bobkový list
- Několik kuliček nového koření
- 1 lžíce olivového oleje
Postup:
1. Na začátku si připravte velký hrnec, do kterého dáte celé kuře nebo kuřecí díly. Přidejte vodu tak, aby bylo kuře celé ponořené.
2. Kuře vařte na mírném ohni, dokud není úplně měkké. Během vaření odstraňujte pěnu, která se vytváří na povrchu vody.
3. Když je kuře vařené, vyjměte ho z vody a nechte ho vychladnout. Poté kuře očistěte od kostí a maso nakrájejte na malé kousky.
4. Vodu, ve které se vařilo kuře, přeceďte, aby byla co nejčistší. Tuto vodu znovu přiveďte k varu.
5. Na pánev dáme olivový olej a přidáme na malé kousky nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer. Zeleninu osmahneme dozlatova.
6. Osmahlou zeleninu přidejte do vývaru spolu s nakrájeným masem.
7. Přidejte bobkový list, nové koření, sůl, pepř a česnek. Vše dobře promíchejte a vařte, dokud zelenina není měkká.
8. Polévku podávejte teplou, ideálně s kousky čerstvého chleba.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete kuře nejprve opečít na pánvi před vařením.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat lžíci mouky smíchanou s trochou vody, aby se polévka zjemnila.
- Přidání kysané smetany do hotové polévky dodá jemnou krémovou chuť.
- Pro zpestření chuti můžete do polévky přidat i rýži nebo malé těstoviny.
Užijte si přípravu a hlavně konzumaci této tradiční a útulné polévky!