Bílá olejová majonéza recept

Bílá olejová majonéza recept.

Bílá olejová majonéza je oblíbená varianta majonézy, která je známá svou krémovou texturou a jemnou chutí. Je ideální jako doplněk k obloženým chlebíčkům, salátům nebo jako základ pro další omáčky. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit bílou olejovou majonézu doma.

Ingredience:

- 1 celé vejce
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička bílého vinného octa nebo citronové šťávy
- 250 ml oleje (nejlépe slunečnicového nebo jiného lehkého oleje)
- Sůl podle chuti
- Bílý pepř podle chuti

Recept:

1. Do hlubší nádoby vložte celé vejce, hořčici, bílý vinný ocet nebo citronovou šťávu, sůl a bílý pepř.
2. Použijte ponorný mixér a vše spolu krátce promíchejte, aby se ingredience spojily.
3. Pomalu začněte přidávat olej, zpočátku jen po kapkách, a stále mixujte. Je důležité přidávat olej opravdu pomalu, aby majonéza správně zhoustla.
4. Jakmile majonéza začne houstnout, můžete olej přidávat rychleji, ale stále je důležité mixovat a dbát na to, aby všechny ingredience byly dobře promíchány.
5. Když dosáhnete požadované konzistence a majonéza je krémová, ochutnejte a případně dochutěte solí nebo octem/citronovou šťávou.
6. Hotovou majonézu uchovávejte v čisté sklenici v lednici.

Tipy:

- Pro lehkou variantu můžete použít kombinaci oleje a vody. V tom případě snižte množství oleje na polovinu a zbytek objemu doplňte vodou.
- Pro zajímavější variantu můžete experimentovat s přidáním bylinek nebo česneku, které majonéze dodají unikátní chuť.
- Majonéza může na začátku vypadat řidší, ale po několika hodinách v lednici zhoustne.
- Pokud máte problémy s houstnutím majonézy, zkontrolujte, zda jsou všechny ingredience v pokojové teplotě a zda opravdu přidáváte olej velmi pomalu.