Bílá kyselka recept.
Ingredience:
- 2 bílé ředkve
- 1 lžička soli
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce olivového oleje
- voda
Recept:
1. Bílou ředkvi omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít mandolínu pro rovnoměrnější a tenčí plátky.
2. Ve velké misce smíchejte nakrájenou ředkev s lžičkou soli a nechte působit přibližně 10 minut. Sůl pomůže ředkvi pustit vodu.
3. Mezitím oloupejte a jemně nakrájejte česnek.
4. Po 10 minutách ředkev důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
5. V jiné misce smíchejte ocet, cukr, kmín a olej. Přidejte nakrájený česnek a promíchejte.
6. K ředkvi přidejte marinádu a vše dobře promíchejte.
7. Kyselku přendejte do čisté sklenice nebo nádoby, přikryjte a nechte v lednici odležet nejméně 24 hodin před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat více česneku nebo kmínu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do marinády pár plátků čerstvého chilli papričky.
- Kyselka je výborná jako příloha k masu nebo jako část studeného bufetu.
- Skladujte v chladničce a spotřebujte do 1 týdne pro nejlepší čerstvost a chuť.