Bifteky na smetaně recept.
Bifteky na smetaně jsou tradiční a velmi oblíbené jídlo, které kombinuje šťavnaté masové placičky s bohatou smetanovou omáčkou. Připravte si tento lahodný pokrm s následujícím receptem a tipy.
**Ingredience:**
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje na smažení
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžička hořčice
- 100 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- Petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. V míse důkladně promíchejte mleté hovězí maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Z této směsi vytvořte placičky o velikosti podle vaší preference.
2. Na pánvi rozehřejte olej a bifteky na něm z obou stran opečte dohněda. Po opečení je vyjměte a odložte na stranu.
3. Na téže pánvi připravte omáčku. Přidejte lžíci mouky a míchejte, dokud nezíská zlatavou barvu. Postupně přilévejte hovězí vývar, smetanu a hořčici, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
4. Vraťte bifteky zpět na pánev do omáčky a na mírném ohni je dusíte asi 10 minut, dokud nejsou kompletně hotové.
5. Před podáváním bifteky ozdobte čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi na bifteky přidat trochu worcesterské omáčky nebo sušeného tymiánu.
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete množství mouky v omáčce mírně zvýšit.
- Tento pokrm se výborně hodí k různým druhům příloh, jako jsou vařené brambory, bramborová kaše nebo třeba jemné dušené zeleninové směsi.
- Nebojte se experimentovat s přidáním různých druhů sýrů do masové směsi pro různorodější chuťové varianty.
- Aby byly bifteky opravdu šťavnaté, je důležité maso nepracovat příliš dlouho a bifteky na pánvi nepřepéct.