Bezmasé těstoviny - výborné recept.
Bezmasé těstoviny jsou vynikající volbou pro lehkou večeři nebo jako součást vegetariánského jídelníčku. Zde je jednoduchý recept, který je nejen chutný, ale také snadno připravitelný.
- Ingredience
- 400 g těstovin (např. penne, spaghetti nebo farfalle)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 plechovka loupaných rajčat (400 g)
- 1 čerstvá červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 hrst čerstvé bazalky, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Parmezán nebo veganský sýr pro posypání (volitelné)
- Recept
1. V velkém hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
2. Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte olivový olej na středně silném ohni v hluboké pánvi nebo woku. Přidejte nasekaný česnek a cibuli, restujte asi 2 minuty, dokud nezměknou.
3. Přidejte loupaná rajčata spolu s jejich šťávou, papriku a cuketu. Nechte na mírném ohni dusit asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Během vaření rajčata rozmačkejte vařečkou.
4. Směs ochuťte solí a pepřem podle chuti. Přidejte vařené těstoviny do pánve a promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby se dosáhlo požadované konzistence.
5. Před podáváním vmíchejte čerstvou bazalku a případně posypte parmezánem nebo veganským sýrem.
- Tipy
- Pro extra chuť můžete přidat olivy nebo kapary.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli vloček.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže můžete přidat jakoukoliv zeleninu, která vám chutná nebo kterou potřebujete spotřebovat.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že použijete veganský sýr nebo tento krok úplně vynechejte.
Užijte si lahodné bezmasé těstoviny plné chuti a barvy!