Bezmasá zeleninová směs recept.
Ingredience:
- 1 cuketa
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 200g čerstvých šampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana
- 150g cherry rajčátek
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. Cuketu, mrkev a papriku omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky. Šampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm začneme restovat cibuli a česnek, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu (mrkev, papriku, cuketu) a šampiony. Vše společně restujeme na středně vysokém ohni. Občas promícháme.
4. Po přibližně 10 minutách, když začne zelenina mírně měknout, přidáme cherry rajčátka, tymián nebo oregano, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a necháme dusit na mírném ohni ještě dalších 5-10 minut, dokud zelenina není měkká, ale stále drží tvar.
5. Hotovou zeleninovou směs podáváme jako přílohu nebo jako hlavní jídlo s kouskem celozrnného chleba.
Tipy:
- Místo tymiánu nebo oregana můžete použít i jiné bylinky dle vaší chuti, například bazalku nebo rozmarýn.
- Tato zeleninová směs je skvělá také jako náplň do tortilly nebo jako základ pro vegetariánské lasagne.
- Pro trochu jinou variantu můžete přidat ke zelenině kousky pečeného batátu nebo nasekané ořechy pro křupavost.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.