Bezlepkový smetanový dort s rybízem recept.
Ingredience:
- 200 g mandlové mouky
- 4 vejce
- 150 g kokosového cukru
- 1 lžička bezlepkového kypřicího prášku
- 200 ml kokosové smetany
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 250 g rybízu (může být i mražený)
- 50 g tmavé čokolády (volitelné pro dekoraci)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, kokosový cukr a kypřicí prášek.
3. V jiné misce rozšlehejte vejce s kokosovou smetanou a vanilkovým extraktem.
4. K suchým ingrediencím přidejte směs s vejci a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Do těsta opatrně vmíchejte rybíz.
6. Připravené těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy na dort.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut nebo dokud není dort pevný na dotek.
8. Nechte dort vychladnout před vyjmutím z formy.
Tipy:
- Pokud máte rádi více ovocný dort, můžete množství rybízu zvýšit. Ujistěte se, že extra ovocí nebude těsto příliš mokré.
- Pro dekoraci můžete rozpustit tmavou čokoládu a přelít ji přes dort, nebo použít čerstvé rybízové bobule.
- Ujistěte se, že veškeré ingredience jsou skutečně bezlepkové, zejména pokud připravujete tento dort pro někoho s celiakií.
- Dort může být také podáván s další lžící kokosové smetany na vrcholu pro extra krémovost.
- Pokud používáte mražený rybíz, není nutné ho před přidáním do těsta rozmrazovat.