Bezlepkový rebarborový koláč recept


Bezlepkový rebarborový koláč recept.

Ingredience pro bezlepkový rebarborový koláč zahrnují:

- 200 g bezlepkové mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 500 g rebarbory
- 100 g tvarohu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva (bezlepkového)
- špetka soli

Recept:

1. Nejprve si připravíte těsto. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, špetku soli a kypřicí prášek. Přidejte změklé máslo, vejce a 50 g cukru. Vypracujte hladké těsto, které následně vložíte do chladničky na 30 minut odpočinout.

2. Mezitím očistěte rebarboru, nakrájejte ji na menší kousky a smíchejte s vanilkovým cukrem a zbylým cukrem (30 g). Nechte chvíli odstát, aby rebarbora pustila šťávu.

3. Tvaroh smíchejte s lžičkou cukru a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne hladká směs.

4. Vyjměte těsto z chladničky a dvě třetiny těsta rozprostřete na dno a boky formy na koláč, kterou jste si předtím vymazali máslem a vysypali bezlepkovou moukou.

5. Na připravené těsto rozložte tvarohovou směs a na ni rovnoměrně rozprostřete kousky rebarbory.

6. Zbývající těsto rozdrobte na malé kousky a posypte jimi vrch koláče.

7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.

8. Po upečení nechte koláč chladnout alespoň 30 minut před podáváním.

Tipy:

- Před pečením můžete na rebarboru posypat trochu skořice nebo zázvoru pro pikantnější chuť.
- Pro ještě vláčnější těsto můžete přidat do těsta lžíci kysané smetany.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete před pečením posypat vrch koláče trochou mandlových lupínků nebo hrubě mletých ořechů.
- Aby byl koláč opravdu bezlepkový, ujistěte se, že všechny použité ingredience jsou označené jako bezlepkové.