Bezlepkový chléb s psylliem recept.
- Ingredience:
- 500 g bezlepkové mouky (směs na pečení)
- 1 lžička soli
- 2 lžičky cukru nebo medu
- 1 sáček (7g) suchého droždí
- 1 lžíce psyllia (psyllium husk)
- 400 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- Recept:
1. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, sůl, cukr (nebo med), a psyllium.
2. V malé nádobě smíchejte vlažnou vodu a suché droždí, nechte stát 5 minut, aby droždí začalo pracovat.
3. Do mísy s suchými ingrediencemi přidejte směs vody s droždím a olivový olej. Pomocí vařečky nebo elektrického mixéru s těstovými háky míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí a nevznikne hladké těsto.
4. Přeneste těsto do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Formu můžete lehce potřít olejem, aby se těsto nepřilepilo.
5. Těsto nechte na teplém místě kynout přibližně 30 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Předehřejte troubu na 200°C.
7. Pečte chléb v předehřáté troubě 30-40 minut, než povrch zezlátne. Pro ověření, že je chléb upečený, poklepejte na jeho spodek - pokud zní dutě, je hotov.
8. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce, než jej pokrojíte.
- Tipy:
- Pokud chcete, aby byl chléb vláčnější, přidejte do těsta lžíci jablčného octa.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Psyllium je klíčovou složkou, která pomáhá chlébu udržet vlhkost a zlepšuje jeho texturu, takže nevynechávejte.
- Chléb uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstal déle čerstvý.
- Experimentujte s různými typy bezlepkové mouky, aby jste našli tu, která vám nejvíce vyhovuje.