Béřovický králík recept.
Recept na Béřovický králík je klasické české jídlo, které kombinuje chutě králičího masa s aromatickou omáčkou. Připravte si na tento recept následující ingredience:
Ingredience:
- 1 králík (rozporcovaný na porce)
- 150 g slaniny (nakrájené na kostičky)
- 2 cibule (nasekané)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 150 ml bílého vína
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 listy bobkového listu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
Postup:
1. Králíka osolíme a opepříme. Na pánvi na oleji nebo másle osmahneme kostičky slaniny dozlatova. Vyjmeme a odložíme stranou.
2. Na tuku, který zůstal po slanině, osmahneme kousky králíka z obou stran dozlatova. Králíka poté vyjmeme a odložíme.
3. V témže hrnci přidáme trochu oleje nebo másla a osmahneme cibuli dozlatova. Přidáme česnek a smažíme další minutu.
4. Přisypeme mouku a mícháme, dokud nevznikne světlá jíška. Poté přilijeme vývar, bílé víno, přidáme rajčatový protlak, tymián, bobkové listy, osolené a opepřené kousky králíka a slaninu.
5. Vše promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Během dušení podle potřeby přiléváme trochu vody nebo vývaru, abychom udrželi dostatek omáčky.
7. Po uvaření můžeme králíka podávat s knedlíkem, rýží nebo pečivem.
Tipy:
- Před dušením můžete kousky králíka obalit v mouce, což pomůže zahustit omáčku.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky několik sušených švestek nebo lžíci medu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky lžičku sladké papriky nebo trochu chilli.
Užijte si skvělou chuť Béřovického králíka!