Beránek z ořechového těsta recept.
Beránek z ořechového těsta je oblíbeným velikonočním pečivem, které se vyznačuje lahodnou chutí a atraktivním vzhledem. Pro jeho přípravu potřebujete následující ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 200 g mletých ořechů (nejlépe vlašských)
- 200 g másla nebo margarínu
- 150 g cukru
- 4 vejce
- 100 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- kůra z jednoho citronu
- špetka soli
Recept:
1. Nejprve si připravíte suroviny a formu na beránka vymažete tukem a vysypete moukou.
2. V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva, mletými ořechy, solí a citronovou kůrou.
3. V jiné míse si vyšlehejte změklé máslo (nebo margarín) s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte jedno vejce za druhým a důkladně promíchejte.
4. Do směsi s máslom postupně za míchání přidávejte moučnou směs střídavě s mlékem.
5. Těsto důkladně promíchejte, aby bylo hladké a bez hrudek.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut. Přesnost doby pečení ověřte špejlí nebo dřevěnou paličkou.
7. Po upečení nechte beránka chvíli vychladnout ve formě, poté jej opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy pro dokonalý beránek z ořechového těsta:
- Pro extra vláčnost těsta můžete do směsi přidat lžíci rumu nebo brandy.
- Aby byla kůrka beránka krásně zlatavá a lesklá, můžete ji před koncem pečení potřít rozšlehaným vejcem.
- Pokud chcete, aby byl beránek aromatičtější, přidejte do těsta lžičku skořice nebo zázvoru.
- Pro snadnější vyklopení beránka z formy se ujistěte, že je forma dobře vymazaná a vysypaná moukou. Také nechte beránka po upečení chvíli odpočinout, než jej vyklopíte, aby nepraskl.
- Beránka můžete po upečení ozdobit polevou, cukrovou posypkou nebo šlehačkou podle vlastní chuti.