Beluše recept.
Ingredience pro přípravu belušů jsou beluše, voda, sůl, máslo, citronová šťáva a volitelně bylinky jako petržel nebo pažitka pro dekoraci.
Pro přípravu belušů nejprve očistěte beluše. To znamená, že musíte odstranit spodní, dřevnatý konec stonků. Stonky oloupejte od spodní třetiny směrem dolů, pokud jsou beluše starší a tvrdší. Poté v kastrolu přiveďte k varu dostatek vody s přidanou špetkou soli. Beluše do vody vložte a nechte je vařit. Doba vaření závisí na tloušťce belušů, obvykle trvá 5-8 minut pro tenčí beluše a 10-15 minut pro ty tlustší.
Po uvaření beluše opatrně vyjměte a nechte okapat. Podávejte teplé, přelité rozpuštěným máslem a pokapané citronovou šťávou. Pro zvýraznění chuti můžete přidat i nasekané bylinky.
Tipy pro dokonalé beluše:
- Volte čerstvé beluše, které mají pevné a šťavnaté stonky s uzavřenými špičkami.
- Pro zachování zelené barvy belušů můžete po uvaření beluše na chvíli ponořit do ledové vody. To zastaví vaření a zachová jejich krásnou zelenou barvu.
- Beluše lze podávat také s holandskou omáčkou nebo lehkým dipem na bázi jogurtu pro další chuťový rozměr.
- Pokud máte zbylé vařené beluše, můžete je použít do salátů nebo jako přísadu do různých jarních pokrmů.