Bavorské vdolečky recept.
Bavorské vdolečky jsou skvělým způsobem, jak si připravit něco sladkého k čaji nebo kávě. Tato tradiční bavorská pochoutka je měkká, nadýchaná a jednoduše neodolatelná. Zde je návod, jak si je připravit doma.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 42 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 2 vejce
- 75 g rozpuštěného másla
- Špetka soli
- Kůra z jednoho citronu
- Moučkový cukr a rozpuštěné máslo pro posypání
Recept:
1. Nejprve si připravíme kvásek. Rozdrobíme droždí do malé mísy, přidáme lžíci cukru, trochu mléka a lžíci mouky. Směs promícháme a necháme na teplém místě asi 15 minut vzejít.
2. Do větší mísy prosejeme mouku a uděláme v ní důlek, do kterého vlijeme připravený kvásek. Přidáme zbytek cukru, vejce, rozpuštěné máslo, mléko, špetku soli a citronovou kůru. Všechno spolu důkladně zpracujeme v hladké těsto, které poté přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Po vykynutí těsto ještě jednou propracujeme a rozdělíme na malé kousky, z kterých tvarujeme kuličky. Ty pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě asi 15 minut odpočinout.
4. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a vdolečky pečeme 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.
5. Horké vdolečky poté potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem.
Tipy:
- Přidáním rozinek nebo kousků čokolády do těsta můžete vdolečkům dodat další chuťový rozměr.
- Pokud chcete, aby byly vdolečky extra měkké a vláčné, potřete je máslem ještě jednou po vychladnutí.
- Pro ještě lepší chuť doporučujeme použít kvalitní máslo a čerstvé mléko.
- Bavorské vdolečky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také skvěle zamrazit a podávat opět po krátkém prohřátí.