Bavorské buchtičky recept.
Bavorské buchtičky jsou tradiční německý dezert, který si zamilujete pro jeho nadýchanou texturu a jemnou chuť. Tento recept je jednoduchý a výsledkem jsou vždy lahodné buchtičky, které můžete podávat s vanilkovým krémem nebo jen posypané moučkovým cukrem.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 42 g čerstvého droždí
- 2 vejce
- 100 g másla
- Špetka soli
- Moučkový cukr nebo vanilkový krém pro podávání
Recept:
1. V mírně vlažném mléce rozpusťte cukr a droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne bublat.
2. Do velké mísy prosejte mouku a přidejte špetku soli. Do středu mouky udělejte důlek a vlijte do něj připravenou drožďovou směs, rozpuštěné máslo a vejce.
3. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto opět propracujte a rozdělte na malé kousky. Z kousků těsta tvarujte malé kuličky.
5. Kuličky vkládejte do vymazané a moukou vysypané formy. Mezi jednotlivé buchtičky nechte trochu místa, protože během pečení nabudou.
6. Nechte buchtičky v teple ještě asi 15 minut odpočinout, a poté je pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Hotové buchtičky nechte chvilku vychladnout a poté je můžete podávat posypané moučkovým cukrem nebo s vanilkovým krémem.
Tipy:
- Pro extra nadýchané buchtičky se ujistěte, že vaše těsto má dostatek času na kynutí.
- Pokud chcete buchtičky obohatit, můžete do těsta přidat rozinky nebo kousky čokolády.
- Pro ještě lepší chuť a aroma můžete do těsta přidat lžičku vanilkového extraktu.
- Buchtičky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také dobře skladovat v uzavřené nádobě a před podáváním je krátce ohřát v mikrovlnné troubě.