Bavorská pečeně recept

Bavorská pečeně recept.

Bavorská pečeně je tradiční německé jídlo, které se vyznačuje bohatou chutí a pomalým pečením, díky čemuž je maso mimořádně šťavnaté a měkké. Základem jsou vepřové koleno nebo plec, které se peče společně s kořením a pivem, což jídlu dodává charakteristickou chuť.

**Ingredience:**
- 1,5 kg vepřového kolena nebo plece
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce mletého pepře
- 1 lžíce kmínu
- 500 ml tmavého piva
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 ml vody

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vepřové maso důkladně umyjte a osušte.
2. Maso potřete olivovým olejem a důkladně osolte, opepřete a okmínujte. Nezapomeňte, že kmín je klíčovou ingrediencí pro typickou chuť bavorské pečeně.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy. Rozložte je na dno pekáče.
4. Na cibuli a česnek položte marinované maso.
5. Přelijte maso tmavým pivem a přidejte vodu tak, aby bylo maso z části ponořené v tekutině.
6. Pečte v předehřáté troubě pokryté alobalem po dobu 2 hodin. Poté alobal odstraňte a pečte další 1 hodinu, aby se na povrchu maso zkrásně zatáhlo a vytvořila se křupavá kůrčička.
7. Během pečení maso pravidelně polévejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté.

**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso před pečením nechat přes noc marinovat v směsi piva, soli, pepře a kmínu.
- K bavorské pečeni výborně pasuje kysané zelí a knedlíky, které dokonale doplní chuťový profil tohoto jídla.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do marinády přidat i trochu chilli papričky nebo paprikového prášku.

Bavorská pečeně je ideální volbou pro víkendový oběd nebo večeři, kdy máte čas nechat maso pomalu péct a užívat si bohatých chutí, které toto tradiční jídlo nabízí.