Batáty se slaninou recept.
Ingredience:
- 4 středně velké batáty
- 200 g slaniny nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- Hrubozrnná sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička mletého červeného papriky (volitelně)
- Čerstvý tymián nebo rozmarýn pro ozdobu (volitelně)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Batáty důkladně umyjte a osušte.
2. Každý batát nakrájejte na 8-10 klínů závisle na velikosti batátu.
3. V míse promíchejte klíny batátu s olivovým olejem, solí, pepřem a mletou paprikou, dokud nebudou všechny kousky rovnoměrně pokryté.
4. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte klíny batátu tak, aby se navzájem nedotýkaly.
5. Každý klín obalte plátkem slaniny. Pokud je slanina dlouhá, můžete ji obtočit kolem vícekrát nebo ji podle potřeby zkrátit.
6. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud slanina nezačne být křupavá a batáty měkké. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě a tloušťce plátků slaniny.
7. Po upečení nechte batáty chvíli odpočinout na plechu, poté je přeneste na talíř a před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete batáty před pečením obalit v směsi z kukuřičného škrobu a koření.
- K batátům se slaninou výborně pasuje zakysaná smetana nebo jogurt jako dip.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete místo klasické slaniny použít krůtí slaninu.
- Při servírování posypte batáty lehce jemně strouhaným sýrem, jako je parmezán, pro další vrstvu chuti.
- Experimentujte s kořením podle vlastního vkusu – kromě papriky může být skvělé přidat i trochu česneku v prášku, kajenského pepře nebo sušeného oregana pro jiný twist.