Batátové pyré s pečenou zeleninou recept.
Ingredience:
- 2 velké batáty
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Směs zeleniny podle výběru (např. mrkev, červená paprika, brokolice)
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C. Batáty omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu, kterou jste si vybrali, také omyjte a nakrájejte na stejně velké kousky pro rovnoměrné pečení.
2. V misce smíchejte nakrájené batáty s polovinou lžíce olivového oleje, solí a pepřem. Rozložte je na pečicí papír pokrytý plech a vložte do trouby.
3. V jiné misce smíchejte nakrájenou zeleninu s zbývající polovinou lžíce olivového oleje, přidáte rozmačkaný stroužek česneku, tymián (nebo rozmarýn), sůl a pepř. Po 10 minutách pečení batátů přidejte směsici zeleniny na stejný plech a pečte spolu dalších 20 minut, nebo dokud nejsou batáty i zelenina měkké.
4. Jakmile jsou batáty a zelenina upečené, přesuňte batáty do velké mísy. Pomocí vidličky nebo brčka je rozmačkejte na pyré. Můžete přidat trochu olivového oleje nebo másla pro jemnější texturu.
5. Pyré z batátů podávejte s pečenou zeleninou na talíři. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami pro lepší chuť a vzhled.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete zeleninu během posledních minut pečení grilovat.
- Přidáním různých druhů koření, jako je kari nebo paprika, můžete jednoduše změnit chuť pokrmu.
- Batátové pyré můžete podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu či rybě.