Batátové bramboráčky s medvědím česnekem recept.
**Ingredience:**
- 2 velké batáty
- 100 g medvědího česneku
- 2 středně velká vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
**Recept:**
1. Batáty oloupejte a nastrouhejte na jemno. Medvědí česnek omyjte, osušte a nasekejte na menší kousky.
2. V míse smíchejte nastrouhané batáty, nasekaný medvědí česnek, vejce, mouku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní těsto.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící kladte směs na pánví a formujte placky. Smažte z každé strany dozlatova, přibližně 3-4 minuty na každou stranu.
4. Hotové bramboráčky přeneste na papírový ubrousek, aby se vsákl přebytečný olej.
**Tipy:**
1. Batátové bramboráčky jsou skvělé jak teplé, tak studené. Vhodné jako příloha nebo jako lehká večeře.
2. Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do těsta přidat trochu chilli papričky nebo cibuli.
3. Nastrouhané batáty můžete před smícháním s ostatními ingrediencemi trochu vymačkat, aby se zbavily přebytečné vody, a bramboráčky se lépe držely pohromadě.
4. Medvědí česnek může být v některých obdobích roku obtížně dostupný, v takovém případě ho můžete nahradit čerstvými bylinkami dle vaší chuti, například petrželkou nebo špenátem.