Baskické kuře recept

Baskické kuře recept.

Baskické kuře je tradiční jídlo, které pochází z Baskicka, regionu na severu Španělska a jihozápadu Francie. Základem jsou kvalitní suroviny a bohaté chutě.

Ingredience: Kuřecí stehna nebo prsa, cibule, červená paprika, zelená paprika, rajčata, česnek, bílé víno, kuřecí vývar, olivy, tymián, bobkový list, sůl, pepř, olivový olej.

Recept:
1. Kuřecí maso omyjte, osušte a osolte a opepřete. V hluboké pánvi rozpalte olivový olej a kuře na něm zprudka opečte dozlatova. Pak kuře vyjměte a odložte.
2. Na stejné pánvi přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte do pánve nakrájené papriky a rajčata, nechte chvíli podusit.
4. Vraťte kuře do pánve, přidejte bílé víno, kuřecí vývar, bobkový list a tymián. Vše promíchejte a nechte na mírném ohni dusit pokryté pokličkou asi 30 minut.
5. Necelých 10 minut před koncem vaření přidejte do pánve olivy a důkladně promíchejte.
6. Po uplynutí doby vaření odstraníte bobkový list a můžete podávat.

Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete použít kvalitní baskické víno.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte k paprikám trochu chilli papričky.
- Jako příloha se hodí rýže nebo bageta.
- Baskické kuře můžete podávat s čerstvým salátem pro osvěžení chuti.