Barevný rybí špíz recept.
Ingredience:
- 400 g filetů bílé ryby (např. tresky nebo pangase)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá cuketa
- 200 g cherry rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregána
- 1 stroužek česneku
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Filety ryby očistěte a nakrájejte na kousky o velikosti sousta. Papriky a cuketu omyjte a nakrájejte na kousky přibližně stejné velikosti jako rybu.
2. V misce smíchejte olivový olej, rozdrcený česnek, tymián, oregáno, sůl a pepř. Přidejte kousky ryby a zeleniny, dobře promíchejte, aby se všechny ingredience obalily marinádou.
3. Nechte marinovat v chladničce alespoň 30 minut, ideálně déle pro lepší propojení chutí.
4. Napichujte střídavě kousky ryby, paprik, cukety a cherry rajčat na špízy. Pokud používáte dřevěné špejle, nezapomeňte je předem namočit ve vodě, aby se při grilování nezapálily.
5. Grilujte špízy na středně vysokém ohni, občas je otočte, dokud ryba není plně uvařená a zelenina měkká, přibližně 10–15 minut.
Tipy:
- Místo ryby můžete použít také krevety nebo kuřecí maso.
- Grilování špízů můžete zpestřit přidáním ananasu nebo manga pro sladko-kyselý kontrast.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo přílohou z divoké rýže pro kompletní jídlo.
- Experimentujte s různými druhy koření nebo bylinek, aby se každý pokrm stal jedinečným zážitkem.