Barevný kuskusový salát recept.
Ingredience:
- 200 g kuskusu
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá červená cibule
- 150 g cherry rajčat
- 1 okurka
- svazek čerstvé petrželky
- šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Kuskus uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření jej propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Červenou a žlutou papriku, okurku a cibuli očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Cherry rajčata rozpulte na poloviny.
3. V míse smíchejte ochlazený kuskus, nakrájenou zeleninu a nasekanou petržel.
4. Přidejte šťávu z citronu a olivový olej. Salát důkladně promíchejte.
5. Salát ochuťte solí a pepřem dle chuti. Před podáváním nechte salát chvíli odpočívat v lednici, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat trochu nakrájených oliv nebo kapary.
- Tento salát je skvělý jako lehký oběd nebo jako příloha k grilovanému masu.
- Pokud máte rádi ostřejší chutě, přidejte do salátu trochu čerstvého chilli nebo pár kapek ostré omáčky.
- Kuskus můžete nahradit quinoou nebo bulgurem pro variaci v textuře a chuti.