Barevná rýže recept.
Na přípravu barevné rýže potřebujeme následující ingredience:
- 1 šálek dlouhozrnné rýže
- 2 šálky vody nebo vývaru
- 1 velká mrkev
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce kurkumy
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Rýži pečlivě propláchněte pod studenou vodou až do té doby, než voda není čistá. To pomáhá odstranit škrob a zabraňuje, aby byla rýže po uvaření příliš lepkavá.
2. V hrnci přivedete k varu vodu nebo vývar. Přidejte rýži, promíchejte, snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni asi 18 minut nebo dokud nebude rýže měkká a veškerá voda absorbována. Poté nechejte rýži chvíli odpočinout s pokličkou.
3. Zatímco se rýže vaří, očistěte a nakrájejte zeleninu na malé kousky. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
4. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměknou.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu, kurkumu a mletou papriku. Osolte, opepřete a směs restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
6. Nakonec přidejte uvařenou rýži k zelenině na pánvi, dobře promíchejte a nechte vše společně prohřát.
7. Barevnou rýži podávejte teplou jako přílohu nebo jako lehké hlavní jídlo.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější barvu a chuť můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako jsou kukuřice, hrášek nebo červená řepa.
- Aby byla rýže ještě chutnější, použijte místo vody vývar – zeleninový, kuřecí nebo hovězí.
- Kurkuma nejenže dodá rýži krásnou zlatavou barvu, ale také je známá svými protizánětlivými vlastnostmi.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do receptu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.