Banoffee pie recept
Banoffee pie je sladký dezert, který pochází z Anglie a kombinuje banány, smetanu a toffee, obvykle podávaný na sušenkovém základu. Tento koláč je oblíbený pro svou bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Zde je návod, jak si připravit vlastní banoffee pie.
Ingredience:
– 250 g sušenek Digestive
– 100 g másla
– 1 plechovka (397 g) slazeného kondenzovaného mléka
– 3 zralé banány
– 300 ml smetany ke šlehání
– 1 lžička vanilkového extraktu
– Čerstvá šlehačka nebo kakao pro ozdobu
Recept:
1. Začněte tím, že sušenky Digestive rozdrtíte na jemno. To můžete udělat ručně nebo v kuchyňském robotu.
2. Roztavte máslo v malém hrnci na mírném ohni. Smíchejte rozpuštěné máslo se sušenkovou drobenkou.
3. Tuto směs pevně utlačte na dno a okraje dortové formy, ideálně s odnímatelným dnem, aby se koláč snadno vyklopil. Dáte do lednice chladit, dokud nepřipravíte náplň.
4. Pro toffee otevřete plechovku slazeného kondenzovaného mléka a vložte ji do hlubokého hrnce s vodou. Ujistěte se, že je plechovka kompletně ponořená ve vodě. Vařte na mírném ohni 2-3 hodiny, aby se mléko změnilo v toffee. Pravidelně kontrolujte, zda je plechovka stále ponořená ve vodě, a případně přilévejte vodu.
5. Po uvaření nechte toffee zchladnout, než ho otevřete a rozetřete po připraveném sušenkovém základu.
6. Banány nakrájejte na plátky a rozložte je rovnoměrně po toffee vrstvě.
7. Ve velké míse ušlehejte smetanu s vanilkovým extraktem do tuha a rozetřete ji přes vrstvu banánů.
8. Pro ozdobu můžete použít čerstvou šlehačku nebo posypat vrch koláče kakao.
9. Nechte koláč v lednici alespoň 1 hodinu chladit, než ho podáváte.
Tipy:
– Pro extra bohatou chuť můžete přidat vrstvu čokoládových hoblinek mezi banány a šlehačku.
– Ujistěte se, že používáte opravdu zralé banány pro nejlepší chuť.
– Pokud nemáte čas vařit kondenzované mléko, můžete v obchodě hledat již připravené toffee nebo dulce de leche.
– Před podáváním nechte koláč dostatečně dlouho v chladničce, aby se všechny vrstvy dobře spojily a koláč byl snadněji krájený.
Banoffee pie je skvělým dezertem pro jakoukoliv příležitost, ať už jde o rodinnou oslavu nebo jen tak pro potěšení. Jeho sladká a bohatá chuť si získá každého.