Banány na bezé recept.
Ingredience potřebné pro přípravu banánů na bezé zahrnují banány, bílky, cukr, citronovou šťávu a špetku soli.
Pro přípravu této sladké pochoutky nejprve pečlivě oddělte bílky od žloutků. Bílky pak šlehejte, dokud nezačnou tvořit měkké špičky, a postupně přidávejte cukr a špetku soli, dokud směs nezíská pevné a lesklé špičky. Na závěr do bílků vmíchejte několik kapek citronové šťávy, což zlepší stabilitu a chuť bezé.
Banány oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Pokud máte rádi, můžete je před přidáním do bezé jemně pokapat citronovou šťávou, což zabrání jejich oxidaci a udrží je krásně světlé. Připravené kousky banánu jemně vmíchejte do bezé směsi.
Připravte si plech na pečení, který vyložte pečicím papírem a lžící na něj kladte hromádky bezé s banánem. Pečte v předehřáté troubě na 120 stupňů Celsius, dokud bezé neztvrdne a nezačne zlátnout, což obvykle trvá asi 1 až 1,5 hodiny v závislosti na velikosti hromádek.
Tipy:
1. Pro intenzivnější chuť a krémovější texturu můžete do bezé přidat vanilkový extrakt.
2. Pro křupavější texturu bezé pečte při nižší teplotě po delší dobu.
3. Ujistěte se, že veškeré nádobí používané pro šlehání bílků je čisté a suché, aby se bílky správně vyšlehaly.
4. Bezé můžete před podáváním ozdobit čerstvým ovocem nebo lehkým šlehačkou pro bohatší chuťový zážitek.