Banánový koláč s karamelem recept.
Banánový koláč s karamelem je sladká pochoutka, která potěší nejen na speciální příležitosti. Přináším vám recept krok za krokem.
Ingredience:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/4 lžičky soli
- 115 g másla (změklého)
- 150 g bílého cukru
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 zralé banány (rozmačkané)
- 120 ml kysané smetany
Karamel:
- 100 g hnědého cukru
- 50 g másla
- 50 ml smetany ke šlehání
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete na povrch koláče před pečením posypat trochu hnědého cukru.
- Přidání ořechů nebo čokoládových kousků do těsta může koláči dodat zajímavou texturu a chuť.
- Pro co nejlepší výsledek použijte opravdu zralé banány, které jsou přirozeně sladší a mají intenzivnější banánovou chuť.
Postup:
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia a vymažte formu na koláč máslem nebo olejem.
2. V míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
3. V další velké míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt, dobře promíchávejte po každém přidání.
4. Přidejte rozmačkané banány a kysanou smetanu, dobře promíchejte.
5. Postupně přidávejte suché ingredience do mokrých, míchejte jen do spojení - ne příliš dlouho.
6. Těsto přelijte do připravené formy a pečte přibližně 50-60 minut, nebo dokud špejle vložená do středu koláče nevyjde čistá.
7. Zatímco se koláč peče, připravte karamel: V malém hrnci na středně silném ohni smíchejte hnědý cukr a máslo, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte smetanu a vařte, dokud směs nezhoustne.
8. Hotový koláč nechte chvilku vychladnout v formě, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
9. Koláč přelijte karamelem před podáváním.
Banánový koláč s karamelem je výborný samotný nebo podávaný s kopečkem vanilkové zmrzliny. Užijte si sladký život s tímto lahodným dezertem!