Banánové muffinky recept.
Ingredience pro banánové muffinky:
- 3 zralé banány
- 1 vejce
- 100 ml oleje
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 lžička sody bicarbony
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g čokoládových kousků nebo ořechů (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, vyloženou papírovými košíčky.
2. V míse vidličkou rozmačkejte banány na kaši.
3. Přidejte vejce, olej a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
4. V jiné míse smíchejte mouku, cukr, sodu, prášek do pečiva a špetku soli.
5. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Nakonec vmíchejte čokoládové kousky nebo ořechy, pokud používáte.
7. Těsto rozdělte do připravených košíčků, naplněte je zhruba do dvou třetin.
8. Pečte 20-25 minut, nebo dokud vrcholky muffinů nejsou zlatavé a tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý.
9. Nechte muffiny chvíli vychladnout v formě, a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pokud máte málo času, můžete použít i předsmíchanou směs na muffiny a přidat do ní pouze rozmačkané banány.
- Pro extra vlhké muffinky přidejte do těsta lžíci jogurtu nebo kysané smetany.
- Muffinky jsou výborné i s přídavkem koření, jako je skořice nebo muškátový oříšek, které podtrhnou chuť banánů.
- Uchovávejte muffinky v uzavřené nádobě na kuchyňské lince do 3 dnů, nebo je zamrazte a uchovejte až na 3 měsíce.