Balkánské taštičky recept.
Balkánské taštičky jsou lahodná a jednoduchá předkrm, který si zamilujete pro jeho bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Tyto taštičky jsou inspirovány kuchyní Balkánu a jsou skvělé pro večírek, jako pohoštění pro návštěvy nebo jen tak k večernímu filmu.
Ingredience:
- Listové těsto (500 g)
- Feta sýr (200 g)
- Čerstvý špenát (150 g)
- 1 vejce (na potření taštiček)
- Černé olivy (bez pecek, 50 g)
- Česnek (2 stroužky)
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Nejprve si připravte náplň. Na olivovém oleji krátce osmahněte nadrobno nakrájený česnek, jen dokud nezačne vonět. Přidejte umytý a na menší kousky nakrájený špenát. Restujte, dokud špenát nezměkne a trochu se nezredukuje. Nechte směs vychladnout.
2. Do ochlazené směsi přidejte rozdrobený feta sýr a nakrájené olivy. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Mějte na paměti, že feta sýr je již sama o sobě dost slaná.
3. Rozválejte listové těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm. Vykrájejte z něj čtverce o velikosti asi 10x10 cm.
4. Do středu každého čtverce vložte lžíci připravené náplně. Poté přeložte těsto přes náplň tak, aby vznikly trojúhelníkové taštičky. Okraje pečlivě stiskněte, aby se během pečení neotevřely.
5. Předehřejte troubu na 180°C. Taštičky položte na plech vyložený pečicím papírem. Lehce je potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud taštičky nejsou zlatavé a křupavé.
7. Hotové taštičky nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.
Tipy:
- Můžete experimentovat s různými druhy sýrů, pokud není feta sýr vaším favoritem. Dobře funguje například i ricotta nebo směs tvrdých sýrů.
- Pro vegetariány můžete olivy vynechat nebo je nahradit jinou zeleninou, jako jsou sušená rajčata nebo papriky.
- Aby byly taštičky ještě křupavější, můžete je před pečením posypat sezamovými semínky nebo semínky máku.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do náplně trochu chilli papričky nebo jiných koření dle chuti.
Balkánské taštičky jsou skvělou volbou pro každou příležitost a díky své variabilitě si je můžete přizpůsobit přesně podle svého gusta. Užijte si jejich přípravu i degustaci!