Balkánské kapsy recept

Balkánské kapsy recept.

Balkánské kapsy jsou lahodným a poměrně jednoduchým jídlem, které kombinuje chutě typické pro balkánskou kuchyni. Základem jsou placky naplněné směsí mletého masa, sýru a koření, které po smažení nabízejí vynikající chuťový zážitek. Tady je návod, jak je připravit.

Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 200 g sýru feta
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 balení lístkového těsta nebo těsta na pizzu
- Olej na smažení

Recept:
1. Nejprve si připravte náplň. Na malé množství oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu. Tuto směs poté smíchejte s mletým masem v míse.
2. Do masa přidejte rozdrobený sýr feta, nasekanou petrželku a vejce. Důkladně promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
3. Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše a vykrajejte z něj obdélníky nebo kruhy. Na každý kus těsta položte porci náplně.
4. Okraje těsta přeložte přes náplň tak, aby vytvořily kapsu, a okraje pevně spojte, aby náplň při smažení nevytékala.
5. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte kapsy z obou stran dozlatova. Hotové kapsy přeneste na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.

Tipy:
- Pro lepší držení tvaru kapsy můžete okraje těsta před spojením potřít lehce rozšlehaným vejcem.
- Pokud preferujete zdravější variantu, můžete balkánské kapsy místo smažení péct v troubě. Předpečte troubu na 180 °C a pečte kapsy dozlatova.
- K podávání se skvěle hodí čerstvé zeleninové saláty nebo lehký jogurtový dip ochucený česnekem a bylinkami.

Balkánské kapsy jsou skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři, když máte chuť na něco nevšedního, ale přitom nechcete strávit celý den v kuchyni. Díky možnosti variace náplně můžete recept snadno přizpůsobit podle své chuti nebo přání vašich blízkých.