Balkánská vepřová pečínka recept.
Ingredience, které budete potřebovat pro přípravu balkánské vepřové pečínky, zahrnují vepřové maso, cibuli, česnek, papriky, rajčata, sůl, pepř, sladkou papriku a olivový olej. Můžete přidat i trochu chilli pro pikantnější chuť.
Pro začátek pečínky je potřeba maso omyt, osušit a nakrájet na větší kusy. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky omyjte, zbavte semen a nakrájejte na proužky. Rajčata scedíte z nálevu a nasekejte na menší kousky.
Ve větší pekáči rozehřejte trochu olivového oleje a na něm osmažte cibuli s česnekem dozlatova. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran dohněda. Poté přidejte papriky a rajčata, posypete sladkou paprikou, přidáte sůl a pepř podle chuti a vše důkladně promíchejte.
Pečínku pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 90 minut. Během pečení můžete maso občas podlít trochou vody nebo vývaru, aby nebylo příliš suché.
Tipy pro lepší chuť:
1. Maso můžete před pečením marinovat přes noc ve směsi olivového oleje, česneku, soli a pepře pro intenzivnější chuť.
2. Podávejte s pečenými bramborami nebo dušenou rýží, které skvěle doplní chuť pečínky.
3. Balkánskou pečínku můžete doplnit o trochu kysané smetany nebo jogurtu, který zmírní pikantnost a přidá jídu krémovější texturu.