Baklava s ořechy recept.
Baklava s ořechy je oblíbený sladký dezert pocházející z oblasti Blízkého východu a Turecka. Je to vrstvený dezert, který se skládá z těsta filo, ořechů a sirupu nebo medu. Pro přípravu baklavy s ořechy budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 500 g těsta filo
- 250 g rozpuštěného másla
- 400 g směsi mletých ořechů (většinou vlašské ořechy, můžete přidat i mandle nebo pistácie pro různorodost)
- 1 lžička mleté skořice
- 200 g cukru
- 250 ml vody
- 1 lžíce citronové šťávy
- 200 ml medu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. V malé míse smíchejte mleté ořechy a skořici.
2. Roztavte máslo v malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě.
3. Vyložte si těsto filo a každou vrstvu potírejte rozpuštěným máslem. Po každých 4-5 vrstvách rozetřete část směsi mletých ořechů.
4. Opakujte proces, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, ale zakončete vrstvou těsta filo.
5. Nakrájejte připravenou baklavu na šikmé nebo čtvercové kousky a vložte do předehřáté trouby.
6. Pečte přibližně 50 minut, nebo dokud nebude baklava zlatavá.
7. Mezitím si připravte sirup. Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr, vodu a citronovou šťávu. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte med a zahřejte, ale nevařte.
8. Hotovou baklavu vyndejte z trouby a ihned zalijte připraveným sirupem.
9. Nechte baklavu kompletně vychladnout, nejlépe přes noc, aby těsto absorbovalo sirup.
Tipy:
- Nechejte baklavu odpočinout nejméně 8 hodin nebo přes noc, než ji podáváte. To pomáhá, aby byla baklava vláčná.
- Pro extra lesk můžete na baklavu před podáváním pokapat trochu rozpuštěného másla.
- Pokud máte rádi citrusovou notu, přidejte do sirupu kůru z jednoho citronu nebo pomeranče.
- Při manipulaci s těstem filo buďte opatrní, protože je velmi křehké. Ujistěte se, že máte těsto neustále pokryté vlhkým hadříkem, aby nevysychalo.