Báječná broskvová roláda recept.
Báječná broskvová roláda je skvělá volba pro letní oslavu nebo jako dezert po nedělním obědě. Je lehká, svěží a broskve jí dodávají neodolatelnou chuť. Připravte si tento lahodný recept a překvapte své blízké.
**Ingredience:**
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 velké broskve (nebo 4 malé)
- 1 lžíce citronové šťávy
- čerstvá máta pro dekoraci
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte pečicí plech pečicím papírem.
2. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem krupice do světlé a nadýchané směsi, přibližně 5 minut.
3. Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.
4. Postupně přes síto přidávejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a lehce zamíchejte do hladkého těsta.
5. Rozetřete těsto rovnoměrně na připravený plech a pečte 10-12 minut nebo dokud nebude svrchu zlatavé.
6. Mezitím, když se těsto peče, broskve oloupejte, odstraňte pecky a nakrájejte na tenké plátky. Broskve poté promíchejte s citronovou šťávou.
7. Ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem do šlehačky.
8. Jakmile je těsto upečené, vyklopte je na vlhký, čistý utěrku a odstraňte pečicí papír. Těsto opatrně zrolujte s pomocí utěrky do rolády a nechte chvíli odpočinout.
9. Po ochlazení těsto rozvíjíme, potřeme šlehačkou a poklademe plátky broskví na celou plochu.
10. Roládu opatrně zrolujeme zpět, tentokrát bez utěrky.
11. Před podáváním můžete roládu posypat moučkovým cukrem a ozdobit čerstvou mátou.
**Tipy:**
- Pro extra broskvovou chuť můžete do šlehačky přidat malé množství broskvového likéru nebo esence.
- Pokud preferujete hustější plnění, můžete přidat do šlehačky mascarpone.
- Roláda se nejlépe krájí, když je dobře vychlazená, ideálně po několika hodinách v lednici.
- Pro letní osvěžení doporučujeme podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo čerstvým ovocem.
Vychutnejte si tento sladký zážitek plný broskvové svěžesti!