Bagety z pekárny recept.
Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 10g soli
- 7g suchého droždí
- 350ml vlažné vody
- 1 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a suché droždí.
2. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej, a začněte hnětením těsta. Hněťte asi 10 minut, dokud nevznikne hladké a elastické těsto.
3. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 60 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí rozdělte těsto na 4 stejné části. Každou část tvarujte do podoby bagety a položte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Předehřejte troubu na 220°C.
6. Bagety nechte na plechu ještě asi 15 minut odpočívat. Poté povrch baget na několika místech nařízněte ostrým nožem.
7. Vložte plech do trouby a pečte přibližně 25 minut, nebo dokud nebudou bagety zlatavé a křupavé.
8. Hotové bagety vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Přidáním trochu cukru do těsta můžete podpořit kynutí a zajistit, že bagety budou mít krásnou zlatavou barvu.
- Pro křupavější kůrku můžete do trouby při pečení vložit malou nádobu s vodou. Pára vytvoří na povrchu baget krásnou křupavou kůrku.
- Experimentujte s přidáváním bylinek nebo oliv do těsta pro různé chutě vašich baget.
- Pokud máte čas, nechte těsto pomalu kynout v chladničce přes noc. To bagetám dodá bohatší chuť.
Tento recept na domácí bagety je jednoduchý, ale výsledek je úžasně chutný a voňavý. Bagety z pekárny jsou sice pohodlnou volbou, ale domácí příprava vám umožní přizpůsobit recept přesně podle vašich preferencí.