Baby kuřátka s nádivkou a zeleninou recept
K přípravě baby kuřátek s nádivkou a zeleninou budete potřebovat následující ingredience
Malá kuřátka, zhruba 500-600g každé
Cibule
Česnek
Starší pečivo
Mléko
Petržel
Máslo
Mrkev
Celer
Jablka
Sůl
Pepř
Majoránka
Rozmarýn
Recept na přípravu baby kuřátek s nádivkou a zeleninou:
Začněte přípravou nádivky. Nejprve namočte starší pečivo v mléce. Mezitím na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Pečivo vymačkejte a smíchejte s osmaženou cibulí a česnekem, přidejte nadrobno nakrájenou petržel a ochuťte solí, pepřem a majoránkou.
Kuřátka zevnitř i zvenčí osolte a opepřete. Dále kuřátka naplňte připravenou nádivkou. Zbylou nádivku můžete upéct zvlášť v zapékací misce.
V misce na pečení rozmístěte na kousky nakrájenou mrkev, celer a jablka. Na zeleninu položte naplněná kuřátka. Celé pokapejte rozpuštěným máslem a přidejte několik snítek rozmarýnu pro aroma.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 60-75 minut. Během pečení můžete kuřátka občas polévat výpekem, aby byla šťavnatější.
Tipy pro dokonalé baby kuřátka:
Použijte termosondu k zajištění správné teploty kuřátek. Ideální je dosáhnout vnitřní teploty 74 stupňů Celsia.
Pro křupavou kůrčičku kuřátek můžete na posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu na 200 stupňů Celsia a zapnout gril.
Pokud máte rádi bylinky, přidejte do nádivky i další, jako je třeba tymián nebo šalvěj, které skvěle doplňují chuť drůbeže.
Nezapomeňte nechat pečené kuřátko před krájením chvíli odpočinout pokryté alobalovou fólií; šťávy se tak rovnoměrně rozprostřou a maso bude šťavnatější.
Takto připravená kuřátka jsou skvělá s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a vhodnou omáčkou, například šťávou z pečení zjemněnou smetanou.