Babské kuře recept.
Ingredience:
1 celé kuře
2 velké mrkve
1 petržel
1 kousek celeru
1 cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce oleje
1 bobkový list
Několik kuliček nového koření
Sůl
Pepř
Recept:
1. Kuře omyjte a osušte. Vnitřek kuřete osolte a opepřete.
2. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte oloupanou a na kusy nakrájenou mrkev, petržel a celer. Restujte asi 5 minut.
4. Přidejte celé kuře do hrnce, přilijte vodu tak, aby kuře bylo skoro celé ponořené.
5. Přidejte rozdrcený česnek, bobkový list a nové koření. Ochutnejte solí a pepřem.
6. Přikryjte hrnec a na mírném ohni vařte kuře asi 1,5 hodiny, dokud není měkké. Během vaření kuře občas obrátěte.
7. Po uvaření kuře vyjměte z vývaru, nechte chvíli odpočinout a pak porcujte.
8. Vývar přeceďte a podávejte s kuřetem.
Tipy:
1. Ke kuřeti může servírovat různé přílohy jako jsou například bramborová kaše, rýže nebo pečivo.
2. Vývar z vaření kuřete je výborný jako základ pro polévky nebo omáčky.
3. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat do hrnce s kuřetem a zeleninou trochu vína nebo tmavého piva.
4. Kuře můžete před vařením také nakrájet na porce, což zkrátí dobu vaření.
5. Nezapomeňte, že každé maso je po vaření měkčí a šťavnatější, pokud mu po vyjmutí z hrnce dopřejete alespoň krátký čas na odpočinek před krájením.