Bábovka tvarohová recept.
Ingredience:
- 250 g másla nebo margarínu
- 250 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 vejce
- 500 g tvarohu v kostce (nebo měkkého tvarohu)
- 350 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Ve velké míse smíchejte změklé máslo nebo margarín s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka.
3. Postupně přidávejte vejce a důkladně promíchejte po každém přidání.
4. Přidejte tvaroh a opět dobře promíchejte.
5. V jiné míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Tuto směs postupně za stálého míchání přidávejte do tvarohové směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.
7. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 60 minut, nebo dokud není bábovka pevná a zlatavá. Přesnost pečení ověřte špejlí nebo dřevěným špejlem – pokud je po vytažení čistý, bábovka je hotová.
8. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
9. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete před pečením bábovku posypat hrubým cukrem.
- Pokud máte rádi ovoce, můžete do těsta přidat na kousky nakrájené jablko nebo hrozinky namočené v rumu.
- Pro ještě jemnější těsto můžete použít polohrubou mouku místo hladké.
- Aby byla bábovka vláčnější, můžete tvaroh smíchat s trochou mléka nebo smetany.
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat citronovou nebo pomerančovou kůru.