Bábovka s vaječným koňakem recept.
Ingredience pro bábovku s vaječným koňakem:
- 250 g měkkého másla
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 vejce
- 250 ml vaječného koňaku
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
- moučkový cukr pro posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte měkké máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
3. Postupně přidávejte vejce, po každém dobře promíchejte.
4. Přilijte vaječný koňak a opět dobře promíchejte.
5. Ve druhé míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
6. Suchou směs postupně přidávejte k mokrým ingrediencím a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
7. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.
8. Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě asi 60 minut nebo dokud není upečeno. Otestujte špejlí, pokud je suchá, bábovka je hotová.
9. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
10. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť vaječného koňaku, můžete do těsta přidat o něco více, ale pamatujte, že těsto by mělo zůstat dostatečně tuhé pro pečení.
- Pro krásnější glazuru můžete bábovku potřít místo moučkového cukru tenkou vrstvou glazury z vaječného koňaku a moučkového cukru.
- Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí pro extra křupavost a chuť.
- Aby se bábovka nepřipálila, můžete kolem 40. minuty pečení pokrýt formu alobalom, pokud vidíte, že vrch rychle tmavne.
- Nezapomeňte nechat bábovku po upečení alespoň 10 minut odpočívat ve formě, aby se lépe vyklopila a nerozpadla se.