Bábovka povidlovník recept.
K přípravě bábovky povidlovník budete potřebovat následující ingredience:
- 250g hladké mouky
- 200g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 velká vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 250g másla nebo margarínu
- 4 lžíce povidel (ideálně švestkových)
- 100ml rumu nebo teplé vody pro rozpuštění povidel
- 1-2 lžíce kakaa pro tmavou část těsta
Recept na bábovku povidlovník:
1. Vyjměte máslo z lednice, aby změklo na pokojovou teplotu. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. V míse smíchejte máklo s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Postupně přidávejte vejce a ujistěte se, že je směs jednotná.
3. Do směsi prosijte mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře promíchejte.
4. Povidla rozmíchejte s rumem nebo teplou vodou, aby se lépe vmísila do těsta.
5. Rozdělte těsto na dvě části. Do jedné z nich vmíchejte rozmíchaná povidla a kakao, abyste získali tmavou část těsta.
6. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.
7. Do formy střídavě vrstvěte světlé a tmavé těsto, aby vznikl mramorový efekt.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut nebo dokud špejle nevyjde suchá.
9. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, pak ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy pro dokonalou bábovku povidlovník:
- Pokud chcete, aby byla bábovka vláčnější, můžete přidat do těsta lžíci zakysané smetany.
- Před vložením do trouby můžete povrch bábovky posypat hrubě nasekanými ořechy nebo mandlovými lupínky pro přidání chuti a textury.
- Pro intenzivnější chuť povidel můžete do tmavé části těsta přidat i trochu mletého skořice nebo hřebíčku.
- Při promazávání formy máslem a posypávání moukou se ujistěte, že nevynecháte žádné místo, aby se bábovka po upečení snadno vyklopila.
- Bábovka je nejchutnější druhý den, kdy se chutě dokonale propojí, takže pokud máte čas, nechte ji odležet přes noc zabalenou v čisté utěrce.