Babiččiny trubičky recept.
Ingredience pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 g zakysané smetany
- 250 g másla
- špetka soli
Na náplň:
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 g mletých ořechů
Recept:
1. V míse smíchejte mouku se solí. Přidejte zakysanou smetanu a změklé máslo. Vypracujte hladké těsto, které nechte odpočívat v chladu asi 1 hodinu.
2. Po odpočinutí těsto vyválejte na pomoučeném vále na tenký plát. Vykrájejte kruhy pomocí formičky nebo sklenice.
3. Každý kruh zabalte na speciální kovové nebo dřevěné trubičkové formičky.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 8 až 10 minut, nebo dokud trubičky nejsou zlatavě hnědé.
5. Po upečení nechte krátce vychladnout a pak opatrně sundejte formičky.
6. Připravte náplň tím, že smícháte změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Nakonec vmíchejte mleté ořechy.
7. Náplní plňte vychladlé trubičky. Můžete použít cukrářský sáček s špičatým koncem pro snazší naplnění.
Tipy:
- Těsto musí být dobře vychlazené, aby bylo snazší s ním pracovat.
- Trubičky pečte dozlatova, ale dávejte pozor, aby se nepřipálily.
- Náplň může být variabilní, místo ořechů můžete použít třeba mletý mák nebo kokos.
- Plněné trubičky uchovávejte v chladu, aby náplň zůstala pevná.