Babiččiny rozinkové sušenky s mandlemi recept.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla (změklého)
- 80 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 100 g rozinek
- 50 g mletých mandlí
- Špetka soli
Recept:
1. Příprava surovin: Nejprve si připravte všechny suroviny, aby byly při ruce. Rozinky můžete předem namočit do teplé vody nebo rumu, aby byly v sušenkách měkčí.
2. Těsto: Ve větší míse smíchejte změklé máslo s cukrem moučka a vanilkovým extraktem do hladka. Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
3. Suché ingredience: V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, mleté mandle a špetku soli. Tuto směs postupně za stálého míchání přidávejte do mokré směsi.
4. Přidání rozinek: Nakonec do těsta vmíchejte rozinky. Pokud bylo těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka nebo vody, ale s opatrností, aby těsto nebylo příliš řídké.
5. Tvarování a pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Z těsta tvarujte malé kuličky, které na plechu vyloženém pečicím papírem lehce zploštěte. Nechte mezi sušenkami dostatek místa, protože během pečení mírně naběhnou.
6. Pečení: Sušenky pečte v předehřáté troubě přibližně 10–12 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu. Po upečení nechte sušenky chvilku odpočinout na plechu a poté je přemístěte na mřížku, aby dokonale vychladly.
Tipy:
- Aroma: Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat kůru z jednoho bio citronu nebo pomeranče.
- Rozinky: Místo rozinek můžete použít i jiné sušené ovoce, například kousky sušených švestek nebo brusinek.
- Mandle: Pro křupavější texturu můžete místo mletých mandlí použít nasekané mandle.
- Skladování: Sušenky uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.
Užijte si pečení a hlavně chutné babiččiny rozinkové sušenky s mandlemi!