Babiččiny palačinky recept.
Ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 1 šálek mléka
- 2 velká vejce
- Špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla
- Máslo nebo olej na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, špetku soli a lžíci cukru.
2. Ve druhé míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko a lžíci rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla. Dobře promíchejte.
3. Směs s vejci postupně přilévejte do suché směsi a míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
4. Pánev rozpalte na střední teplotu a lehce ji potřete máslem nebo olejem.
5. Nabírejte polévkovou lžíci těsta a vlijte na pánev. Palačinku rozetřete do kruhu.
6. Pečte, dokud palačinka na spodní straně nezhnědne, poté ji otočte a opékejte dozlatova i z druhé strany.
7. Opakujte s celým těstem. Při pečení můžete přidat další máslo nebo olej dle potřeby.
Tipy:
- Pro extra nadýchané palačinky přidejte do těsta půl lžičky prášku do pečiva.
- Před podáváním můžete palačinky ozdobit čerstvým ovocem, zakysanou smetanou, javorovým sirupem nebo čokoládovou polevou pro sladší variantu.
- Pokud máte rádi tenčí palačinky, přidejte do těsta více mléka. Pro hustší palačinky snižte množství mléka.
- Palačinky můžete také naplnit slanými náplněmi, jako je špenát s ricottou nebo šunka s sýrem, pro variaci na večeři nebo oběd.
- Ujistěte se, že máte pánev dostatečně rozpálenou před tím, než začnete palačinky smažit, aby se krásně zezlátly a snadno se otočily.