Babiččino kuře recept.
Babiččino kuře je klasický a oblíbený recept, který přináší pohodu a chuť domova. Připravuje se z jednoduchých ingrediencí a jeho příprava není složitá. Níže naleznete potřebné ingredience, postup přípravy a několik tipů, jak tento tradiční pokrm učinit ještě lahodnějším.
Ingredience:
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 čajová lžička mletého papriky
- 2 stroužky česneku
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 500 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Hladká mouka (na zahuštění)
Recept:
1. Kuře očistěte, osolte, opepřete a zvenku i zevnitř potřete směsí oleje a rozdrceného česneku.
2. Ve větším hrnci na oleji zpětně osmahněte na drobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a petržel a osmahněte.
3. Přidejte připravené kuře a celé ho z každé strany krátce opečte, aby se zatáhla kůže.
4. Přilijte kuřecí vývar tak, aby bylo kuře ponořeno zhruba do poloviny, přikryjte a dusíte na mírném ohni cca 1 hodinu. Kuře během vaření občas otočte.
5. Po uvaření kuře vyjměte z hrnce a odložte ho stranou. Šťávu z hrnce přeceďte a vrátit zpět na mírný oheň. Přidejte smetanu na vaření a nechte mírně zhoustnout. Pro zahuštění můžete použít lžíci mouky rozpuštěné ve vodě.
6. Kuře podávejte s hotovou omáčkou a doplňte ho vařenými bramborami nebo knedlíkem.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete kuře den předem marinovat v směsi oleje, česneku, soli a bylinek.
- Přidáním kořenové zeleniny jako je celer nebo pastinák dovaru dodáte omáčce bohatší chuť.
- Pro křupavější kůži můžete kuře před podáváním na krátko dát pod gril v troubě.
- Omáčku můžete dochutit také trochou bílého vína nebo citronové šťávy pro svěžejší chuť.
Tento tradiční recept na babiččino kuře je ideální na nedělní oběd nebo pro speciální příležitosti, kdy chcete pohostit rodinu či přátele. Užijte si jeho přípravu i degustaci!