Babiččina štola s kakaem recept

Babiččina štola s kakaem recept.

Babiččina štola s kakaem je tradiční vánoční pečivo, které se v mnohých rodinách připravuje již generace. Její výroba s sebou nese jemnou vůni kakaového těsta a ovoce, která se line celým domem. Recept je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje trochu času a lásky.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 balíček sušeného droždí (7g)
- 2 lžíce kakaa
- špetka soli
- 100 g rozinek
- 100 g nasekaných ořechů (volitelně)
- 100 g kandovaného ovoce (volitelně)
- citronová kůra z jednoho citronu
- 1 lžička rumu
- moučkový cukr na posypání

Recept:
1. Nejprve si připravte kvásek. V menší misce smíchejte teplé mléko (ne horké), droždí, lžíci cukru a lžíci mouky. Nechte na teplém místě vzejít asi 15 minut.
2. V jiné, větší míse smíchejte mouku, zbytek cukru, kakao a špetku soli.
3. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, rum a nakonec vykynutý kvásek. Dobře promíchejte.
4. Do těsta vmíchejte rozinky, ořechy a kandované ovoce. Těsto by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je příliš suché, přidejte trochu mléka.
5. Těsto vyklopte na pomoučněný vál a nechte na teplém místě kynout pod utěrkou asi hodinu, až do zdvojnásobení objemu.
6. Po vykynutí těsto zpracujte na vál, vytvarujte do tvaru štoly a položte na plech vyložený pečícím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud štola není pevná a zlatavá.
8. Po upečení nechte štolu chvíli chladnout a pak ji posypte moučkovým cukrem.

Tipy:
- Rozinky a ořechy můžete před přidáním do těsta namočit do rumu nebo horké vody, aby byly šťavnatější.
- Kandované ovoce může být libovolné, podle vaší chuti.
- Štola je nejlepší druhý den, kdy se chutě plně rozvinou.