Babiččina krkovička se švestkami recept.
Ingredience pro babiččinu krkovičku se švestkami zahrnují krkovičku, švestky, cibuli, česnek, sůl, pepř, majoránku, pivo nebo vývar a olej nebo sádlo.
Nejprve si připravte krkovičku, kterou nakrájíte na menší kousky a osolíte a opepříte. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a maso na něm zprudka opečte dozlatova, aby se uzavřela póry a maso zůstalo šťavnaté. Vyjměte maso a na tuku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezská zlatavou barvu. Přidejte rozdrcený česnek a krátce osmahněte.
Poté vrátíte maso zpět na pánev, přidáte majoránku a zalijete pivo nebo vývar tak, aby bylo maso skoro ponořené. Přiklopte a dusíte na mírném ohni asi hodinu, dokud není maso téměř měkké. Pak přidejte švestky, které můžete předem namočit do rumu nebo vody, aby byly měkčí a plnější chuti. Dusíte dalších 20 až 30 minut.
Tipy pro dokonalou krkovičku se švestkami:
1. Můžete použít různé druhy piv, každé dodá krkovičce trochu jiný nádech. Zkuste tmavé pivo pro intenzivnější chuť.
2. Pokud nemáte rádi švestky, můžete je nahradit jiným druhem sušeného ovoce, například meruňkami.
3. Pro zahuštění omáčky můžete na konci vaření přidat lžičku hladké mouky rozmíchané ve vodě.
4. Podávejte s knedlíkem či hranolky a zeleninovým salátem pro kompletní jídlo.
Tato tradiční česká pochoutka potěší nejenom na rodinných oslavách, ale je skvělá i jako teplý oběd během chladných dnů.