Babiččina domácí vánočka recept.
Babiččina domácí vánočka je klasickým receptem, který přináší do domovů vůni Vánoc. Tento tradiční český recept vyžaduje trpělivost a lásku k detailu, ale výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 150 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- kůra z 1 citronu
- 100 g rozinek
- 50 g nasekaných mandlí
- 1 vanilkový cukr
- 1 celé vejce na potření
- moučkový cukr a mandle na posypání
Recept:
1. Nejprve v mírně vlažném mléce rozpusťte droždí společně s lžící cukru a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku s cukrem, vanilkovým cukrem, špetkou soli a citronovou kůrou. Přidejte žloutky a vykynutý kvásek. Zpracujte těsto.
3. Do zpracovaného těsta zapracujte rozpuštěné máslo a nakonec přidejte rozinky a nasekané mandle. Těsto pak nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na tři části a vyválejte z nich válečky, které zapleťte do copu. Vánočku položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
5. Před pečením vánočku potřete rozšlehaným vejcem a posypte moučkovým cukrem a mandlemi.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 35-40 minut, dokud není vánočka zlatavá.
7. Po upečení nechte vánočku chladnout na mřížce, aby zůstala křupavá.
Tipy:
- Rozinky před přidáním do těsta namočte do rumu nebo teplé vody, aby byly v vánočce měkčí.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat kandované ovoce.
- Při plétání copu dbáme na to, aby byly válečky pevně spletené, vánočka tak bude mít po upečení hezčí tvar.
- Pokud máte rádi vláčnější vánočku, můžete ji po vyndání z trouby potřít rozpuštěným máslem.
Tento recept na babiččinu domácí vánočku je sice náročnější na přípravu, ale výsledkem je vynikající, tradiční vánoční pečivo, které obohatí váš vánoční stůl a potěší celou rodinu.