Babiččin houskový knedlík recept

Babiččin houskový knedlík recept.

Babiččin houskový knedlík je klasické české jídlo, které se dokonale hodí jako příloha k masu a omáčkám. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 500 g starších houskových krajíců nebo rohlíků nakrájených na kostičky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- Špetka soli
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- Muškátový květ dle chuti (volitelně)
- 1 polévková lžíce jemně nasekaného petrželového listu (volitelně)

Recept:
1. V misce smíchejte nakrájené housky nebo rohlíky.
2. Ve směsi rozšlehejte vejce, přidejte mléko a důkladně promíchejte. Nechte namočené asi 20 minut, aby housky absorbovaly tekutinu.
3. Přidejte špetku soli, hladkou mouku, muškátový květ a petrželový list. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs, kterou lze tvarovat.
4. Na pracovní ploše vyválejte z těsta válečky dlouhé přibližně 20 cm a zabalte je do čisté utěrky nebo potravinářské fólie vhodné do vaření.
5. V hrnci s vroucí vodou vařte knedlíky přibližně 20 minut. Po uvaření nechte chvíli odpočinout, vyjměte z utěrky a nakrájejte na plátky.

Tipy:
- Pokud jsou rohlíky velmi suché, můžete přidat trochu více mléka, aby směs nebyla příliš suchá.
- Před vařením můžete do knedlíku přidat kostky uzeného masa nebo slaniny pro zajímavější chuť.
- Abyste ověřili, že jsou knedlíky hotové, můžete do nich zapíchnout dřevěnou špejli. Pokud je špejle po vytažení čistá, knedlíky jsou hotové.
- K nedělnímu obědu podávejte s pečeným masem a omáčkou dle vaší chuti.